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«»En una zona desertica en el altiplano Coahuilense, se encuentra este sotol con mucha intensidad. Esta variedad de sotol tiene mucho caracter con notas de de menta y pino, con tonos dulces»
TRADICIÓN
El maestro sotolero, Gerardo Ruelas, siguiendo una larga tradición sotolera, elabora sotol por toda la región de Chihuahua y Coahuila usando variedades de sereques poco comunes, lo que da como resultado sotoles que demarcan las distintas micro regiones de la denominación de origen de Sotol.
COCTEL
![](http://fabriquero.mx/wp-content/uploads/2017/05/CoctelVerdemalverde_FabriqueroSotol-2-1.jpg)
VERDE MALVERDE
2 oz Fabriquero Sotol Coahuila
0.25 oz Elderflower licor
1 oz jugo limón
0.5 oz jarabe
2 gotas de bitters
3 hojitas de menta
3 rodajas de pepino
Agua mineral
Hacer pulpa el pepino y la menta, agregar sotol, jugo de limón y licor. Agitar bien, doble colar en un vaso coup y añadir agua mineral para llenar el vaso.